Quanti a tavola?

Da un proverbio cinese:

2 per l'amore,

6 per l'amicizia,

10 per la conversazione,

18 per il lavoro.

Scartato il tredici, che forse non porta sfortuna ma certamente mette in crisi i servizi per dodici, il numero dei commensali dipende dalla capacità del tavolo di consentire una sistemazione comoda. Avendo un servizio adeguato.

Se c'è servizio, dieci commensali costituiscono un numero ideale; se il servizio manca, è meglio fermarsi a sei o a otto. Oltre questi numeri, il pranzo perde intimità, la conversazione diventa faticosa e il servizio deve crescere in proporzione: si calcola che occorre un cameriere ogni sei-otto persone.